¿La leche de vaca podría exacerbar la fatiga crónica? Un nuevo estudio prospectivo ha identificado un fuerte vínculo. Realizado por el Programa de Fatiga Crónica de la Universidad Johns Hopkins, el estudio de 2016, "Intolerancia a la proteína de la leche de vaca en adolescentes y adultos jóvenes con síndrome de fatiga crónica" analizaron un pequeño grupo de adolescentes que presentaban intolerancia a la leche de vaca y síndrome de fatiga crónica. Después de una prueba de dos semanas, los investigadores concluyeron que la intolerancia a los lácteos es común entre los jóvenes con fatiga crónica y que eliminar los lácteos es una forma sencilla de aliviar los síntomas. Si bien se necesita más investigación, este hallazgo sirve como una advertencia para los padres que dan a sus hijos leche con chocolate después de un juego o un vaso de dos por ciento en la cena. Nos dicen que la leche de vaca contiene calcio y proteínas, pero ¿a qué costo?
Esta investigación sirvió como un subconjunto de un estudio más amplio sobre el síndrome de fatiga crónica (SFC). Diecisiete individuos representaron una población que mostró signos de intolerancia a los lácteos y síndrome de fatiga crónica. Durante el estudio de dos semanas, los participantes eliminaron la leche de vaca de sus dietas. Si bien el grupo de participantes fue pequeño, los resultados fueron significativos.
El ochenta y dos por ciento de los adolescentes reportaron una mejoría en la saciedad temprana (un síntoma común del SFC), y el cien por ciento reportó dolor abdominal mejorado o reducido y úlceras aftosas. Después de esta pausa de dos semanas con los lácteos, a los participantes se les dio leche de vaca para descubrir si sus síntomas regresaban. Los investigadores encontraron que estos síntomas gastrointestinales volvieron a ocurrir con la reintroducción de los lácteos.
No es ninguna sorpresa encontrar una reducción tan significativa de los síntomas (los productos lácteos pueden librar una guerra interna en todos los cuerpos), especialmente en aquellos que son intolerantes a la lactosa. Estas personas pueden sufrir una gran cantidad de síntomas incómodos variando en severidad incluyendo gases, hinchazón, náuseas, diarrea, calambres abdominales y más. Sin embargo, una vez que una persona elimina todos los lácteos de su dieta, elimina la causa raíz de estos síntomas y experimenta alivio. Si los productos lácteos también contribuyen a los síntomas del síndrome de fatiga crónica, como sugiere este estudio, la conclusión lógica es simplemente dejarlos de lado y evitar estas dolencias debilitantes.
Intolerante a los lácteos o no, este estudio nos da a todos una razón para reconsiderar el consumo de lácteos. Sabíamos que causaba malestar gastrointestinal, pero este vínculo entre el síndrome de fatiga crónica y los lácteos muestra que realmente no sabemos el alcance total de lo que los lácteos pueden hacer en nuestro cuerpo. La leche de vaca contiene una gran cantidad de proteínas y azúcares que son extraños al cuerpo humano y, aunque se ha realizado una gran cantidad de investigaciones para promover los beneficios de los lácteos, no se han realizado suficientes investigaciones para descubrir los peligros. En resumen, los productos lácteos podrían estar afectando negativamente a nuestro cuerpo de formas que quizás no sepamos.
En un mundo impulsado por los consumidores en el que no sabemos exactamente qué está pasando en nuestros cuerpos y cómo puede estar afectandonos, es fundamental estar en sintonía con cómo nos sentimos. Si no se siente al cien por cien, incluso si eso toma la forma de una leve depresión por la tarde o un poco de hinchazón, intente deshacerse de los lácteos. La leche de vaca afecta a todos los cuerpos hasta cierto punto; todos son susceptibles a las hormonas bovinas naturales que están relacionadas con ciertos cánceres; las grasas trans y el colesterol que contraen las arterias; la inflamación que impide la recuperación, pero algunos pueden experimentar repercusiones de salud más allá de esto. Nunca lo sabrás a menos que lo intentes y No hay nada que perder. Sus síntomas crónicos pueden calmarse con algo tan simple como hacer el cambio.
